Top 5 des meilleures spécialités de la cuisine thaïlandaise

La cuisine thaïlandaise est mondialement connue pour ses saveurs riches, épicées et équilibrées. Elle se caractérise par l’utilisation d’ingrédients frais, d’épices, d’herbes et de sauces uniques qui créent des plats à la fois simples et raffinés. Si tu as la chance de découvrir la Thaïlande ou que tu veux simplement en savoir plus sur sa cuisine, voici les 5 meilleures spécialités thaïlandaises que tu dois absolument goûter.

1. Pad Thaï

A. Un plat emblématique de la Thaïlande

Le Pad Thaï est l’un des plats les plus célèbres et populaires de la cuisine thaïlandaise. Ce plat de nouilles sautées est un incontournable que l’on trouve dans presque tous les restaurants de Thaïlande. Il est composé de nouilles de riz, de tofu ou de crevettes, d’œufs, de cacahuètes grillées, de pousses de soja, et d’une sauce sucrée et salée à base de tamarin et de sauce de poisson.

• Saveurs : Il combine des saveurs sucrées, salées, épicées et acides, ce qui en fait un plat parfaitement équilibré.

• Conseil : Le Pad Thaï se mange souvent avec des tranches de citron vert, du piment en poudre et des herbes fraîches pour ajouter du croquant et de la fraîcheur.

2. Tom Yum Goong (Soupe épicée aux crevettes)

A. Une soupe aromatique et relevée

Le Tom Yum Goong est une soupe thaïlandaise épicée et acide, idéale pour les amateurs de saveurs fortes. Ce plat est fait avec des crevettes, des herbes fraîches comme la lemongrass (citronnelle), les feuilles de lime kaffir, des piments, du galanga et de la sauce de poisson. La soupe est servie bien chaude et est souvent accompagnée de riz blanc.

• Saveurs : Ce plat est un mélange intense de saveurs acides, épicées et salées, avec un arrière-goût aromatique.

• Conseil : Si tu veux goûter un plat authentique, demande un Tom Yum Goong préparé avec des crevettes fraîches et des ingrédients locaux.

3. Green Curry (Curry vert)

A. Un curry crémeux et parfumé

Le curry vert est l’un des plats thaïlandais les plus appréciés. Il est préparé avec une pâte de curry vert composée de piments verts, de coriandre, de basilic, de citrons verts, et de lait de coco. Ce curry est souvent accompagné de poulet, de bœuf ou de poisson, et servi avec du riz.

• Saveurs : Il est à la fois crémeux, épicé et parfumé, avec un goût riche et légèrement sucré grâce au lait de coco.

• Conseil : Si tu préfères les currys moins épicés, demande au serveur de réduire la quantité de piments dans la préparation.

4. Som Tam (Salade de papaye verte)

A. Une salade fraîche et piquante

Le Som Tam est une salade thaïlandaise très populaire faite à base de papaye verte râpée, de haricots longs, de cacahuètes, de tomates, de piments, de gousses d’ail, et d’une sauce à base de jus de citron vert et de sauce de poisson. Ce plat est souvent servi avec des tranches de viande grillée ou du riz gluant.

• Saveurs : Le Som Tam est un parfait mélange de croquant, épicé, salé et acide, ce qui en fait une salade extrêmement rafraîchissante et piquante.

• Conseil : Si tu n’es pas habitué aux épices, tu peux demander à ce que le plat soit préparé avec moins de piment.

5. Khao Pad (Riz sauté thaï)

A. Le riz sauté thaïlandais classique

Le Khao Pad est un plat de riz sauté très populaire en Thaïlande. Il est préparé avec du riz cuit, des œufs, des légumes (comme des oignons, des carottes et des petits pois), des herbes fraîches, et de la sauce de poisson. Le Khao Pad est souvent servi avec des crevettes, du poulet ou du bœuf, et accompagné de tranches de concombre et de citron vert.

• Saveurs : Ce plat est relativement simple mais délicieux, avec une combinaison de saveurs salées, légèrement sucrées et une note d’umami grâce à la sauce de poisson.

• Conseil : Le Khao Pad est souvent servi en portion généreuse, idéal pour ceux qui ont une grande faim ou veulent un plat simple et savoureux.

Conclusion : Un voyage culinaire à travers la Thaïlande

La cuisine thaïlandaise est un véritable festin pour les sens, offrant une variété incroyable de saveurs et de textures. Que tu sois un amateur de plats épicés ou que tu préfères des goûts plus doux, la Thaïlande a quelque chose à offrir pour tous les palais. Le Pad Thaï, le Tom Yum Goong, le Green Curry, le Som Tam et le Khao Pad sont parmi les plats les plus populaires et les plus délicieux du pays, à ne pas manquer lors de ta visite.

N’oublie pas de goûter à ces spécialités lors de ton prochain voyage en Thaïlande, ou même dans un restaurant thaïlandais près de chez toi. Bon appétit !